有人说RAWZ罗斯干粮用的脱水鸡肉属于肉粉?官方解释来了

众所周知,RAWZ罗斯是无肉粉干粮,在猫粮、狗粮原料中绝不使用肉粉,而用脱水鸡肉和脱水去骨鸡肉作为原料。


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脱水鸡肉,和肉粉有什么区别,跟冻干、风干又有没有不同?


首先,脱水肉和肉粉有着本质差别。肉粉的原材料,并不单纯是肉,按照美国饲料管理学会AAFCO的定义,肉粉系指来自哺乳动物组织提炼粉末产品,不包括任何添加的血液、毛发、蹄、角、皮屑、肥料、胃和瘤胃等部位。


原料经过高温和高压处理,去除大部分的水和脂肪,提取出残留蛋白质和矿物质,呈粉末状。


与之对比,脱水肉更接近风干甚至冻干的加工,都是通过除去水分来保存食物,但加工方法本身存在不同。


脱水是一种非常简单、传统的保鲜方法。使用温暖的空气,温和地处理生鲜肉品上,去除水分和相关的病原体,同时保持营养完整。


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风干是脱水的其中一种方式,最自然的风干,是将肉类放置于通风透气之处,待其水分自然蒸发。但多数宠物风干食品时,都是先将鸡肉、鸭肉等切片或切块,再放进烘烤箱进行烘烤,而不是等待自然晾干。因为自然晾晒可能需要十数日,而通过低温烘烤加速,只需要8小时左右就能烘干。


冷冻干燥是另一种去除水分的过程,在此过程中原料的保质期得以增长,同时也确保营养成分完整。这一过程首先要迅速冷冻原料,然后降低压力,进行低温加热,让食材中的水分升华。具体地说,就是让食物中的固体水,不经过液态,直接转化为气体蒸发。


这3种方法,都是保存食物及其营养品质的非常有效的方法。其中,冻干不仅保存更久,而且营养保留最完整,是最佳脱水方式;自然风干次之,加热烘干再次之。


罗斯的脱水鸡肉,原料是新鲜的、经美国农业部和食品安全检验局核验的鸡肉,鸡肉经79℃以下的低温文火慢煮,去除大部分水分;得到的脱水鸡肉是非常高质量的浓缩蛋白质来源。


脱水去骨鸡肉,则是去除了水分的去骨鸡肉,是一种高度浓缩、高度可消化的蛋白质和必需氨基酸来源,干物质蛋白质量为普通鸡肉的3倍,还能提供肌肉发育、器官运作和身体能量所需的脂肪酸、维生素和某些矿物质。


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二者同时使用,是为了在配方中达到理想的钙磷比。骨骼中含有这两种必需的矿物质,而且比例合理。罗斯干粮磷含量只有1%,虽然没有达到保护肾脏的处方粮的水平,仍属于含磷较低的宠粮。


曾有不明所以的评测博主称,根据中国农业部的《饲料原料目录》,脱水肉不被视为肉类,而是肉粉。其实,单纯从字面意思和生活逻辑看,都知道脱水肉不能被列入粉末状的肉粉范畴,就像人们常吃的牛肉干,自然不是肉粉。


而且,根据农业部原料目录中第三部分饲料原料列表里,原料编号9.6.6规定,肉类的定义为:食用动物的鲜肉或者带骨肉、带皮肉,可以鲜用或者对其进行冷藏、冷冻、蒸煮、干燥或者烟熏处理,只需标明保险或加工方法和动物种类即可。


故此,脱水鸡肉、脱水带骨肉,无论材料还是名称,都完全符合「肉类」标准,而不是肉粉。


此外,在第二部分饲料原料加工术语中,第12号加工方式,就是「干燥」,即去除物料中的水分或者其他挥发成分。


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因此,RAWZ罗斯的脱水鸡肉、脱水去骨鸡肉,不仅达到美国AAFCO的标准,也完全符合中国农业部相关规定。