RAWZ罗斯猫粮和狗粮的干粮中，都有木薯淀粉（TAPIOCA STARCH）这一成分。有消费者想知道这一原料有什么作用，是不是植物蛋白填充料。

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事实上，木薯是一个很好的淀粉来源选择。背后有很多原因，总结起来就适合它比土豆和谷物有着许多优胜之处。

不像土豆，木薯的血糖指数（GI）相对较低。木薯的升糖指数为52左右，而土豆则在60~89之间，根据加工方式不同浮动。

升糖指数55以下的为低升糖指数食物，升糖指数为56-69之间者为中等血糖指数食物；升糖指数大于70者为高升糖指数食物。

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也就是说，木薯属于低升糖食物，更加健康。

而且，木薯是无麸质的。所谓麸质，英文名称「gluten」，又称为麸质蛋白、小麦蛋白等，即存在于许多谷物中的一种谷蛋白。

用中国人通俗易懂的话来说，就是烧烤摊的烤面筋！或者凉皮、凉面。

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麸质，在大麦、小麦、燕麦、黑麦等谷物中普遍存在。麸质遇水后会形成网络构造，有助于淀粉附着，具有延展性和弹性，因此能帮助保持食物的外观与口感。

然而，麸质的存在，也代表着植物蛋白含量较高，例如，小麦中植物蛋白质约占12%~14%。

麸质蛋白很容易造成过敏。男子网球世界排名第一的选手德约科维奇，就是无麸质饮食的受益者之一。小德2010年一度遭遇职业生涯最低谷，在医生帮助下找到了病根，原来是因为对谷物中的一种蛋白质过敏。在全面抛弃谷物、土豆等食品，严格遵循「无麸质」饮食标准后，他成为了世界网坛第一人。

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众所周知，宠粮干粮为了成型，必须加入富含碳水化合物的淀粉，这是不容回避的现实。但不同的淀粉来源，却有优劣之分。

对于许多过敏宠物来说，木薯粉是一种很好的碳水化合物和淀粉来源，因为木薯粉几乎不含蛋白质，不太可能引起免疫介导反应。罗斯推崇高动物蛋白来源，拒绝过多的植物蛋白填充，因此选择木薯作为干粮中的淀粉来源。

营养学研究发现，100克木薯中，蛋白含量只有2.1克，可谓微不足道，被认为是蛋白质能量比最低的人类主粮之一，因此不会影响宠粮中的蛋白结构。

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总结而言，就是木薯的植物蛋白含量更低，具有较低的过敏反应风险、较低的碳水化合物含量以及较低的血糖指数，可以避免一些敏感猫狗遇到健康问题。